A tea gazdag történelme Kínában évezredekre nyúlik vissza, és a Tang-dinasztia idején már ismerték a gyógynövényteákat is. Ezek a gyógyteák különféle természetes összetevőkből, elsősorban különböző gyógynövényekből készülnek, és számos egészségügyi előnnyel rendelkeznek. A gyógyteákban használt növényi anyagok között megtalálhatók a friss vagy szárított gyökerek, szárak, levelek, gyümölcsök, virágok, magvak, kéreg, illetve az egész növények, amelyek egy vagy több gyógynövényfajból származhatnak.